金沢を愛した作家、吉田健一は稀代の食通酒通としても名高い。その吉田健一が命名したのが日本酒「黒帯」。
(酒はただ飲めばいいやうなものでも味がただの酒と思わせるものでなければならない。（中略）言わば苦心すればする程ただ酒でしかないものが出来あがって酒好きを喜ばせるといふことになるのだろうか。「黒帯」はさういふ酒である）
『ただ上等というだけではすまない酒。いわば、有段者』
福光屋は、寛永二年（1625年）創業、金沢で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵です。
酒を醸して３７０余年清冽な良水（百年水）に恵まれ、すぐれた酒米を選び自然の原理と人の技との調和をはかり、伝統をふまえたうえでの新たな改革を重ねもとめられる味わいを創造しつづけてきました。
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